chilli con carne Mikään ei sano “hae vatsaani” kuten chilli con carne ja tämä…

🥣 chilli con carne 🥣 Mikään ei sano “pääse vatsaan” kuten chilli con carne, eikä tämä ole poikkeus! Se on melko klassinen resepti, mutta lisättynä savustettua pekonia tuomaan lisävoimia juustoa 🧀 jota en ole vielä tehnyt ruokakuvaustarkoituksiin 📷 Ainekset: 200g savustettua pekonia 500g vähärasvaista naudan jauhelihaa 2 porkkanaa kuorittuna ja hienonnettuna Four salottisipulia pilkottuna Four valkosipulinkynttä, jauhettua 1 tl jauhetta 2 rkl kumina 2 rkl jauhettua korianteria 2 rkl tavallisia jauhoja 200 ml punaviiniä (käytin Malbecia) 300 ml naudanlihalientä 400 g silputtuja tomaatteja Four rkl tomaattipyreetä 400 g punaisia, valutettuja ja huuhdeltuja munuaispapuja 2 tl kuivattua sokeria tai 2 tl pippuria maun mukaan Menetelmä: 1. Kuumenna suuressa kattilassa pieni määrä öljyä keskilämmöllä ja paista pekonipalat ruskeiksi. 2. Lisää naudan jauheliha, murskaa suuret paakut ja keitä enimmäkseen ruskeiksi 3. Lisää salottisipulit ja porkkanat ja paista sekoitellen muutama minuutti, kunnes se pehmenee. 4. Lisää valkosipuli, chilijauhe, kumina ja korianteri ja sekoita 5. Lisää jauhot ja sekoita hyvin, kaada sitten viini ja jatka sekoittamista sen kypsyessä. 6. Kaada joukkoon naudanlihaliemi. , hienonnetut tomaatit, sose ja munuaispavut ja sekoita hyvin 7. Lisää sokeri, oregano, laakerinlehti ja mausta suolalla ja pippurilla ja hauduta miedolla lämmöllä vähintään 1 tunti välillä sekoittaen, jotta pohja ei pala 8. Kun tunti, joko jatka kiehumista tai tarjoile riisin, takkiperunan tai sellaisenaan juuston, guacin ja smetan kanssa 🤩