Συνταγές μαγειρέματος

Σούπα φακής Nonna's • Εντάξει, στην πραγματικότητα δεν έχω nonna. Αλλά αν το έκανα, έβαζα στοίχημα…

Φακές σούπας Nonna 👵🏻

Εντάξει, στην πραγματικότητα δεν έχω nonna. Αλλά αν το έκανα, στοιχηματίζω ότι θα μου έφτιαχνε αυτή τη σούπα κάθε φορά που ερχόμουν να το επισκεφτώ!

~2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
~ 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
~ 5 καρότα, ψιλοκομμένα
~2 κοτσάνια σέλινου, ψιλοκομμένα
~ 1 κουτί ντομάτα ψιλοκομμένη
~ ελαιόλαδο
~1 φλιτζάνι κόκκινες φακές
~ χούφτα φρέσκο μαϊντανό
~ 2 φλιτζάνια ζωμός λαχανικών

Βάλτε όλα τα λαχανικά και τον μαϊντανό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να γίνουν λεπτοκομμένα κομμάτια (ή απλώς κόψτε τα λαχανικά σε πολύ μικρά κυβάκια). Στη συνέχεια τα βράζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 5 λεπτά).

Προσθέτουμε τις ντομάτες θρυμματισμένες και αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέτουμε τον ζωμό και τις φακές και σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ψηθούν οι φακές.

Ξέρω ότι η nonna μου θα σου έλεγε να σερβίρεις αυτή τη σούπα με φρέσκο σκορδόψωμο 👀

Σχετικά Άρθρα

Ελέγξτε επίσης
Κλείσε
Κουμπί επιστροφής στην κορυφή
elGreek