En ole ollut kotona vähään aikaan, joten kaipaan kovasti äitini ruoanlaittoa, varsinkin…

En ole ollut kotona vähään aikaan, joten kaipaan kovasti äitini ruoanlaittoa, varsinkin hänen lu rou -faniaan (haudutettua porsaanriisiä) 🤤 Kuten jokaisessa “perinteisessä” reseptissä, myös tämän klassisen taiwanilaisen ruoan valmistamiseen on olemassa noin miljoona erilaista tapaa. 🇹🇼 mutta sanoisin että tämä on PARAS tapa 😅 Tätä reseptiä on hionut siskoni, joka on jotenkin tulkinnut äitimme epämääräisiä ohjeita ja luonut täydellisen lu rou -fanin!! 🤩 Tarjoillaan kuohkean riisin pellillä 🍚 ja virkistävän maustekurkkusalaatin kera 🥒 (resepti kohokohdissani) HUOM: mitä pidempään haudut, sitä mureammaksi porsaan vatsa tulee ja sitä herkullisempi kastike!!!! Ainekset: Three rkl Bullhead salottisipulikastiketta 500 g viipaloitua porsaan vatsaa paloiksi leikattuna 500 g vähärasvaista porsaan jauhelihaa 200 ml soijakastiketta Three half rkl sokeria 1/Four tl viisi maustejauhetta half tl jauhettua paprikaa 1 kuppi ) 1/Four kuppia paistettua valkosipulia (käytin Ngon Lamia) 10+ kovaksi keitettyä munaa (tai kuinka monta haluat) 750 ml vettä Valmistus: 1. Lisää isoon kattilaan tai kattilaan (kannen kanssa) salottisipulikastike ja kypsennä korkealla lämmöllä muutama minuutti 2. Lisää porsaan vatsa ja paista kaikilta puolilta, lisää sitten jauheliha sekoittaen säännöllisesti, jotta se hajoaa 3. Kun kaikki on ruskistunut, alenna lämpö keskilämmölle, lisää soijakastike, sokeri, viisi maustetta, pippuria, paistettua salottisipulia ja paistettua valkosipulia sekoittaen, jotta se kaikki imee maun 4. Lisää vesi muutaman minuutin kuluttua ja nosta lämpöä kiehuvaksi 5. Kun kuplii, alenna lämpö alhaiseksi, lisää munat ja hauduta kannen alla vähintään 1,5 tuntia välillä sekoittaen (haudutin omaani noin 6 tuntia suussa sulavaa porsaan vatsaa varten!) 6. Ota kansi pois ja keitä vielä 30 minuuttia tai kunnes se saavuttaa haluamasi koostumuksen ja hyvät aineet ovat imeneet kastikkeen 7. Maista kastike ja lisää tarvittaessa sokeria, soijakastiketta tai vettä 8. Tarjoile valkoisen tahmean riisin kanssa ja nauti!!