kurpitsamaustekakku Ennen kuin menin kotiin lomalle, minulla oli pieni joulu…

🥧 Kurpitsamaustekakku 🥧 Ennen kuin menin kotiin lomalle söin pienen jouluillallisen Manchesterissa ystäväni kanssa 🎄 Hänen äitinsä teki meille rakkaudella kurpitsamaustekakun – se oli niin pehmeää ja kosteaa ja herkullista, luulen että poikaystäväni ja minä söimme sen kaikki muutamassa päivässä! 🍰 Onnea Sally ❤️ Koska se on perheen resepti, jota hän ei anna minulle, joten uskaltauduin verkkoon katsomaan, voisinko kopioida sen 😅 Vaikka kakkuni ei ole aivan samanlainen, luulen se on aika lähellä alkuperäistä! Täydellinen kupillisen teetä tai kahvia kera ☕ HUOM: En ole laittanut mukaan tuorejuustokuorrutuksen reseptiä, koska omastani tuli vähän liian juokseva… Jos jollain on vinkkejä kuorrutteen tekemiseen ilman niin paljoa tomusokeria, kiitos lähetä se minulle!! Ainekset: 250 g jauhoja 2 tl leivinjauhetta 1 tl bihiilisoodaa 1 tl suolaa 1,5 tl jauhettua kanelia 1,5 tl jauhettua inkivääriä 1 tl jauhettua muskottipähkinää 1 purkki kurpitsasose 240 ml neutraalia kasviöljyä (käytin riisisokeria 150 g kananmunaa ruskeaa lesettä) 10 Four g 2 tl vaniljauutetta Valmistus: 1. Kuumenna uuni 180°C:een ja voitele brownie/paistovuoka voilla 2. Lisää isoon kulhoon (tai seisomavatkaimeen) kaikki kuivat aineet paitsi sokerit 3. Erilliseen isoon kulhoon , sekoita kurpitsa, öljy, munat, sokerit ja vanilja yhdeksi seokseksi 4. Kaada märkä seos kuivaan ja vatkaa tasaiseksi (saat melko kosteaa taikinaa) 5. Kaada taikina vuokaan ja paista 40 – 45 min tai kunnes vartaat tulee puhtaana 6. Anna jäähtyä ritilällä ja levitä pinnalle tuorejuustokuorrute, leikkaa viipaleiksi ja tarjoile 😍