Luulen rakastavani leipää enemmän kuin mitään muuta hiilihydraattia Jatkuvalla hapantaikinamatkallani…
Luulen, että rakastan leipää enemmän kuin mitään muuta hiilihydraattia 🍞 Jatkuvalla hapantaikinamatkallani minulla on paljon alkupaloja jäännöksiä, joten päätin toissapäivänä tehdä illallissämpylöitä lihapulllapastani kanssa (katso edellinen postaukseni! 🍝) Ei ole mitään muuta kuin herkullinen valkosipulileipä, jolla imee kaikkea sitä röyhkeää hyvää 🤩 Myönnän, etten kohottanut taikinaa niin kauan kuin olisin halunnut, mutta silti niistä tuli sisältä superpehmeitä ja pörröisiä!! Täydestä reseptistä tulee noin 12 sämpylää, mutta puolitin ainekset niin, että tulee useless 6, koska minulla ei ole itsehillintää ja olisin varmasti syönyt sen kaiken kerralla 😅 Ainekset: 500g jauhoja 125g lämmintä vettä 1 rkl sokeria 7g / 1 paketti pikahiivaa 2 isoa kananmunaa Three rkl kasviöljyä 250 g hapantaikina-alkupalaa (aktiivista tai hävitä) 2 tl valkosipulijauhetta (tai voit jauhaa 2 valkosipulikäsinettä saadaksesi vielä valkosipulisemman) 1 tl yrttejä 1 tl suolaa kuorrutukseen: 1 muna, vatkattu meri suola Kuivattu persilja Menetelmä: 1. Sekoita kuivat aineet keskenään suuressa kulhossa tai mikserikulhossa ja lisää sitten munat, öljy, alkupala ja vesi. 2. Sekoita, kunnes se sekoittuu taikinaksi. tuntuu kuivalta, mutta ei saa tarttua käsiisi 3. Vaivaa 7 – 10 minuuttia joko käsin tai telinesekoittimessa 4. Laita taikina kevyesti öljyttyyn kulhoon ja peitä keittiöpyyhkeellä ja anna kohota lämpimässä 1 tunti 5. Kumoa taikina takaisin ja jaa 12 palloon ja laita sitten kevyesti voideltuun uunivuokaan. 6. Peitä uudelleen keittiöpyyhkeellä ja anna kohota vielä tunnin ajan, kunnes koko on kaksinkertainen. Kuumenna uuni 180 asteeseen. C kun valmistat munapesukuorrutetta 8. Sivele munapesuaine rullien päälle ja ripottele pinnalle merisuolaa ja persiljaa ja paista uunissa 20-25 minuuttia kullanruskeiksi ⭐
