Nosta kätesi ylös, jos rakastat rapeita paahdettuja perunoita tänä iltana sen sijaan, että tekisit…
Nosta käsi ylös, jos rakastat rapeita paahdettuja perunoita 🙋🏻♀️ Tänä iltana sen sijaan, että tekisin tavallisen kiinalaistyylisen riisin paistinpannun, päätin tehdä currypaistiperunoita intialaisesta kanan ja paneerin “kuivapaisti” kanssa 🤩 Tämä on erittäin monipuolinen ruokalaji, voit lisätä tai jättää pois mitä tahansa vihanneksia/proteiinia! Se vie vähän aikaa ja vaivaa, mutta se on lopulta sen arvoista!! Kutsun sitä “kuivapaistokseksi”, koska kastiketta ei ole, mutta se ei tee siitä yhtään vähemmän maukasta ja herkullista 🤤 Ainekset: Paahdetut perunat: 6 Maris Piper -perunaa, kuorittuna ja neljään osaan 2 rkl hanhenrasvaa (tai oliiviöljyä jos haluat re veggie) 2 tl curryjauhetta 2 tl garam masalaa 1 tl kurkumaa suolaa Sekoituspaista: 6 broilerin reisifilettä paloiksi leikattuna 226 g paneer-lohkoa, kuutioiksi leikattu 1 punainen paprika hienonnettuna 100 g parsakaalia, hienonnettu 1 iso porkkana, kananmuna 1 rkl curryjauhetta 1 rkl garam masalaa 2 rkl maissitärkkelystä 2 tl valkosipulijauhetta 2 tl chilijauhetta 1 tl jauhettua kuminaa 1 tl korianterijauhetta 2 tl suolaa Valmistus: 1. Sekoita suuressa kulhossa muna, maissitärkkelys ja yrtit/pippurit marinoida broilerin paloja vähintään 30 minuuttia 2. Keitä perunoita vedessä kurkuman kanssa ~6-Eight minuuttia, kunnes veitsi menee puhtaaksi läpi 3. Lämmitä sillä välin uuni 180°C ja laita paistopelti hanhenrasvaan lämpenemään 4. Valuta perunat, peitä kattila kannella ja ravista pannua, jotta perunat kuohuvat 35 – 40 minuuttia (voi olla pidempikin riippuen perunoiden koosta) varmista, että käännät puolessa välissä. 6. Kuumenna oliiviöljy isossa paistinpannussa tai wokissa liedellä ja paista paneerkuutiot joka puolelta kauniin ruskeiksi. 7. Lisää vielä öljyä ja paista kananpalat pannulla ja siirrä sivuun 8. Kaada joukkoon kasvikset ja 2 rkl vettä ja paista kunnes ne ovat pehmenneet. Mausta sitten lisää curryjauhetta, garam masalaa, chilijauhetta, kuminaa ja suolaa 9. Lisää paneer ja kana takaisin pannulle ja sekoita huolellisesti (tässä vaiheessa maista ja mausta tarpeen mukaan!!)
