Oletko koskaan nähnyt tv-ruokaa ja ajattelet vain, että tarvitsenko sitä minulle? Näin…
Oletko koskaan nähnyt tv-ruokaa ja ajattelet useless, että tarvitsenko sitä minulle? Tältä minusta tuntui, kun katsoin gordongramin tekevän pannulla paistettua meribassia keittiön painajaisissa! No tämä on minun kokeiluni “connoisseur”-illallisella lol yksinkertainen pannulla paistettu meribassi valkosipuliparsakaalilla ja minipaahteilla 😍 Myönnän, että en ole mikään hyvä kalan kypsennys, kypsentän sen aina jotenkin yli 😭 tosin tälle ruoalle klo. ainakin onnistuin saamaan kivan rapean kuoren 😅 Perunat sen sijaan olivat ihania, jos itse sanon – päältä herkullisen rapeaa ja sisältä pörröistä 🤤 avain hyviin paahteisiin on hyvän rasvan käyttö, kuten hanhi tai ankka (vaikka oliiviöljykin voi toimia) Tästä reseptistä löytyy 2 kpl ✌🏼 Ainekset: 2 meribassifilettä Four Maris Piper -perunaa 2 cm paloiksi pilkottuna 2 tl kuivattua rosmariinia 1 rkl hanhenrasvaa 200g pehmeävartista parsakaalia 2 valkosipulinkynttä, murskattua suolaa ja pippuria voita Oliiviöljy Menetelmä: 1. Täytä kattila vedellä ja kuumenna korkealla lämmöllä lähes kiehuvaksi ja pudota perunat joukkoon ja kypsennä 5 minuuttia 2. Kuumenna uuni 200°C:een ja valmista paistovuoka hanhenrasvasta ja laita se uuni lämpenemään 3. Valuta perunat ja paloittele ne laittamalla kansi päälle ja ravistamalla pannua voimakkaasti 4. Kaada uunivuokaan, mausta suolalla, pippurilla ja rosmariinilla ja sekoita rasvan joukkoon niin, että se peittyy ja laita takaisin uunissa paistamaan 25 – 30 minuuttia 5. Valmistele sillä välin paistinpannu, jossa voita ja 1 rkl oliiviöljyä, kuumenna korkealla 6. Valmista toinen paistinpannu, jossa on 2 rkl oliiviöljyä ja valkosipuli, kuumenna keskilämmöllä -korkea 7. Kun valkosipuli alkaa kiehua, lisää parsakaali ja 2 rkl vettä, peitä kannella ja anna paistaa höyryssä. 8. Kuivaa fileet talouspaperilla ja mausta reilusti suolalla ja pippurilla ja laita ihon puolelle. alas toiseen pannuun 9. Paista fileitä Three minuuttia, jotta iho on rapea, käännä ne ja keitä vielä 2 minuuttia 10. Mausta parsakaali suolalla ja pippurilla ja jätä kansi pois paistamaan vielä muutama minuutti 11. Tässä vaiheessa kaikkien komponenttien pitäisi olla valmiita tarjoilua varten!!
