Päädyin jälleen ylimääräiseen mansikoihin, jotka olivat menossa pois, joten minun piti olla luova! En halunnut tehdä useless toista murua, joten selailin netistä ideoita, kunnes törmäsin anna_wierzbinskan mansikkagalette-reseptiin 🍓🍓 Lisäin lilille lisämakua, lisäsin matchaa 🍵 taikinataikinaan tasapainoiseksi. ulos mansikkatäytteen makeutta 🤩 täydellinen pari(a)!! Kuvasta ei oikein huomaa, mutta leivonnainen on vihreä! 🟢 Parasta tässä on se, että se on vapaamuotoinen piirakka 🥧, joten ei oikeastaan ole väliä onko se reunoilta hieman karheaa vai tihkuu mansikkamehua kuten minulla jauhoja 10g matchajauhetta 50g tomusokeria 1/Four tl suolaa 120g suolatonta voita, jäähdytettynä kuutioituna 60ml jääkylmää vettä 1 muna, vatkattuna Täyte: 400g mansikoita viipaleina 20g tomusokeria 1 tl vaniljatankotahnaa 1 rkl. 1. Sekoita taikinaa varten vehnäjauhot, matcha, sokeri ja suola isossa kulhossa, lisää sitten voi ja hiero keskenään, kunnes se muistuttaa korppujauhoja (tai monitoimikoneessa blitziä) 2. Kaada joukkoon kylmä vesi ja sekoita kunnes muodostuu. taikina 3. Muotoile se palloksi ja litistä kelmulla paksuksi levyksi ja laita jääkaappiin tunniksi 4. Sekoita sillä välin kaikki täytteen ainekset ja laita sivuun 5. Kun olet valmis paistamaan, esilämmitä uuni 180°C ja valmista uunipelti ja rasvankestävä paperi 6. Jauhota kevyesti rasvapaperi, kauli taikina sen jälkeen ~0,5mm paksuiseksi ja ~30cm halkaisijaksi 7. Lusikoi mansikkatäyte taikinan keskelle jättäen 3 – 4cm reunus 8. Taita reunat täytteen päälle ja voitele taikina munalla ja paista 25 min kullanruskeiksi 9. Anna jäähtyä 10 min ja tarjoa sitten vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa! 🍨
