Vaikka en ehkä ole vielä täysin jaloilleni, tänään oli hyvä päivä ja minusta tuntui…
Vaikka en ehkä olekaan vielä täysin jaloilleni, tänään oli hyvä päivä ja tuntui, että pitäisi taas tehdä jotain ☺️ Tämän illan illallinen oli yksinkertainen mutta herkullinen kalkkunan lihapullia ja kasvispastaa🍝 täynnä makua ja lisäetuja! Tämä resepti on ollut mielessäni jo pitkään, enkä ole ehtinyt valmistaa sitä tähän mennessä, ja se EI tuottanut pettymystä!! Täydellinen vastapaistetun valkosipulileivän kanssa 😍 (Tein myös hapanta valkosipuli sämpylöitä dippiin – resepti toiselle päivälle!) Lihapullan ainekset: 500g kalkkunanrintajauhelihaa 2 tl suolaa 2 tl mustapippuria 2 tl yrttejä 2 tl valkosipulijauhetta 1 tl kumina 1 tl cayennepippuria 1 muna 30 g panko korppujauhoja Kastikkeen ainekset: 1 tlk (400 g) hienonnettuja tomaatteja 2 valkosipulinkynttä, jauhettua 2 aurinkokuivattua tomaattia, jauhettua 1 tl chilihiutaleita (lisää lisää jos haluat 🔥1 rkl) 1 tl punapaprikaa (valinnainen), kuutioituna 75 g sieniä (valinnainen), kuutioituna 100 g mureavartista parsakaalia (valinnainen), leikkaa päät pois Tapa: 1. Sekoita suuressa kulhossa kaikki lihapullien ainekset huolellisesti ja muotoile niistä 12 tasakokoista palloa (näitä voi) valmistetaan etukäteen ja säilytetään jääkaapissa, kunnes haluat kypsentää) 2. Kuumenna syvässä paistinpannussa 1 rkl oliiviöljyä keskilämmöllä ja ruskista sitten lihapullat joka puolelta (ei väliä, jos se ei ole kypsä ) 3. Aseta lihapullat sivuun ja kaada pannulle hieman öljyä ja paista sitten valkosipulia, aurinkokuivattuja tomaatteja ja chilihiutaleita muutama minuutti 4. Lisää vihannekset (jos käytät) ja lisää rkl tai kaksi vettä. paista 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet 5. Kaada joukkoon hienonnetut tomaatit ja lisää 1/Three purkista vettä, lisää sitten sekoitettu yrtti ja mausta reilusti suolalla ja pippurilla 6. Laita lihapullat kastikkeeseen ja peitä kannella. laske lämpöä kiehumaan vähintään 10 minuuttia 7. Aloita tässä vaiheessa pastavalintasi (älä unohda maustaa vettä!!) 8. Jos kastike näyttää hieman ohuelta, lisää pieni määrä pastaa. maissitärkkelysliete sakeuttaa sitä ja aina maku makua!
