💜🍠 Purppurat bataattibronnit 🍠💜 Olen tainnut mainita tämän ennenkin, mutta en ole paras brownien leipuri… Näistä purppuranpunaisista bataattibronkeista tuli kuitenkin todella hyviä!! 💜 Olen aina ollut kiinnostunut violetista bataattista, koska se antaa sille mitä teet ihanan syvän violetin värin, mutta se ei oikeastaan maistu millään perunalta! 🤩 Myönnän myös, että tinani oli lil liian iso, joten browniet päätyivät litteämmiksi kuin olisin halunnut, mutta hemmetti nämä ovat pähkäisiä, pähkinäisiä ja herkullisia!! 🤤 Tämä resepti toimii myös tavallisen bataatin kanssa 👍🏼 Ainekset: 1 iso purppura bataatti 150ml vaahterasiirappia 128g sileää maapähkinävoita (tai muuta pähkinävoita) 1 tl vaniljauutetta 1 tl ube-uutetta (valinnainen) 1,5 rkl kookosöljyä/Four rkl kaakaota jauhetta 1/Four tl suolaa 1 tl leivinjauhetta 30 g kaurajauhoa valkosuklaalastuja (valinnainen) Valmistus: 1. Kuumenna uuni 180°C:een ja paista bataattia folioon käärittynä 1 tunti 2. Poista peruna 1 tunnin kuluttua ja paista vielä 10 minuuttia, anna jäähtyä (ja jätä uuni päälle) 3. Kuori kuori pois (ja syö) ja muussaa peruna kulhossa haarukalla 4. Lisää vaahterasiirappi, pähkinävoi, vanilja ja ube-uute (jos käytät) ja kookosöljy sekoita sitten sekoittaen 5. Kaada joukkoon kaakaojauhe, suola, leivinjauhe ja kaurajauho ja kääntele paksuksi taikinaksi 6. Lisää valkosuklaalastut (jos käytät) ja taita taikinan läpi 7. Valmistele neliömäinen brownievuoka ja kaada taikina siihen ja levitä tasaisesti lastalla. Paista sitten 25 – 30 minuuttia, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaaksi ja reunat alkavat rapeita 8. Anna jäähtyä vuoassa 30 minuuttia, ota sitten pois ja viipaloi ja nauti! 😍
